Carne Pizzaiola

Este platillo abundante y reconfortante sabe como que cuesta una fortuna, pero sólo te costará unos cuantos dólares. Normalmente, cuando se trata de comidas para dos, es fácil asumir que un platillo con carne es demasiado lujoso. Este platillo utiliza un corte de carne de res que es barato y que es bañado en salsa de tomate para darle sabor y dulzura.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla, finamente picada
• ¾ libra de filete redondo, sazonado con sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Una lata de 28 onzas de tomates enteros
• ½ libras de pasta, cocinada de acuerdo a las instrucciones en el paquete

Indicaciones

En una olla pesada sobre fuego medio, agregue el aceite de oliva y las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas, luego ponga las cebollas a un lado. Ponga el fuego medio-alto y ase brevemente el filete por todos lados, luego póngalo en un plato. Reduzca el fuego a bajo y regrese la cebolla a la olla, junto con la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo en polvo y los tomates. Suavemente sumerja el bistec en la salsa, cubra la olla y deje que hierva por lo menos una hora o hasta que la carne esté tierna.

Sirva inmediatamente sobre la pasta.