Sabor

Anuncio
Titulares de Hoy
Este condimento casero de melón amargo y tomates verdes equilibra la riqueza de los platillos a la parrilla.
Esta rápida y sencilla receta de aguachile de camarón de la chef Gabriela Cámara incluye cebolla roja encurtida y pepino crujiente.
En 2019, los platones de Los Ángeles se llenan de birria, la condecorada receta mexicana de carne frotada, asada o cocida lentamente en una aleación de chiles, hierbas y especias.
Lo Último
  • Tiempo total de preparación: 45 minutos | Para 4 personas   1 toronja rosa 2 tazas de jugo de toronja 1 taza de agua Sal, pimienta 4 filetes de pez espada (6 onzas)  5 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebollino picado   PASO 1 Ralle la toronja para obtener 2 cucharaditas de cáscara; deje la cáscara a un lado.
  • Tiempo total de preparación: Aproximadamente 25 minutos | Rinde 2 sándwiches Nota: Puede sustituir el brioche por cualquier pan con pasas de buena calidad.   4 rebanadas de brioche con pasas 2 cucharadas de mantequilla salada, derretida 4 onzas de queso azul firme pero suave, como el bleu des Basques, desmenuzado  1 pera, ligeramente sin terminar de madurar, sin corazón y cortada en rodajas finas  Miel de castaño para rociar, opcional   PASO 1 Caliente una sartén de hierro fundido o una plancha a fuego lento.
  • Tiempo total de preparación: 50 minutos más tiempo de enfriamiento | Rinde 8 porciones Nota: La cajeta es también conocida como dulce de leche y está disponible en los mercados y supermercados latinos.   1/3 taza de maicena 3 tazas de leche 1/2 taza de azúcar Pizca de sal 4 mangos, pelados, sin semillas y cortados en trozos (aproximadamente 5 tazas) 1/4 cucharadita de canela 2 cucharadas de ron oscuro 8 cucharaditas de cajeta, diluidas con 1 cucharadita de agua 8 fresas, rebanadas 8 ramitas de menta   PASO 1 Mezclar la maicena y la leche en una cacerola hasta que la maicena se disuelva.
  • Tiempo total de preparación: 1 hora 45 minutos | Rinde de 6 a 8 porciones   2 1/2 tazas de champiñones porcini (aproximadamente 2 onzas) 3 tazas de agua hirviendo 1 cucharada de mantequilla 1 taza de cebolla picada 1 diente de ajo, picado 1/4 taza de arroz de grano largo 2 latas (14 onzas) de tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de crema batida 1 1/4 cucharaditas de sal 6 cucharaditas de crema agria baja en grasa Pimienta molida Cebollino picado, para adornar PASO 1 Colocar los champiñones en un tazón y verter el agua sobre ellos.
  • Tiempo total de preparación: 1 hora 45 minutos | Rinde de 6 a 8 porciones   2 1/2 tazas de champiñones porcini (aproximadamente 2 onzas) 3 tazas de agua hirviendo 1 cucharada de mantequilla 1 taza de cebolla picada 1 diente de ajo, picado 1/4 taza de arroz de grano largo 2 latas (14 onzas) de tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de crema batida 1 1/4 cucharaditas de sal 6 cucharaditas de crema agria baja en grasa Pimienta molida Cebollino picado, para adornar PASO 1 Colocar los champiñones en un tazón y verter el agua sobre ellos.
  • Tiempo total de preparación: 15 minutos | Rinde de 2 a 4 porciones   INGREDIENTES 4 cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas 2/3 taza de mayonesa 1/4 taza de vinagre de arroz 1 cucharada de raíz de jengibre picada 1 cucharada de salsa de soja 1 1/2 cucharaditas de mirin 1 cucharada de agua 1 caja (14 onzas) de tofu medio 1 tomate, rebanado 1 pepino japonés pequeño, rebanado 1/4 taza de germinado de rábano daikon, con la parte inferior recortada 1/2 taza de copos de bonito 1/2 taza de nori (alga marina seca) en rodajas finas   PASO 1 Mezcle las semillas de ajonjolí, la mayonesa, el vinagre, el jengibre, la salsa de soja, el mirin y el agua hasta que estén suaves.
Notas recientes
Anuncio
Anuncio