Shish kebab coreano (Sanjok), una receta fácil y deliciosa

Tiempo total: 30 minutos más 30 minutos de marinado | Prepara de 5 a 6 porciones

Ingredientes:

• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 libra de costillas u otra carne tierna y gruesa, cortada en cubos de 1 a 1 1/2 pulgadas
• 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
• Paquete de 1/4 (1 libra) de pastel de arroz, cortado en cubos de 1 a 1 1/2 pulgadas
• 1/2 libra de champiñones blancos, opcional

PASO 1

Combine la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar. Marinar la carne en la mezcla durante 30 minutos.

PASO 2

Ensartar la carne de res en 2 pinchos paralelos (de modo que ambos pinchos perforen la carne), alternando con trozos de cebolla verde, trozos de pastel de arroz y champiñones, si los usa.

PASO 3

Asar a fuego alto hasta que la carne alcance la cocción deseada, alrededor de 5 a 8 minutos para término medio.

Cada una de las 6 porciones contiene: 168 calorías; 238 mg de sodio; 34 mg de colesterol; 8 gramos de grasa; 11 gramos de carbohidratos; 12 gramos de proteína; 0.40 gramos de fibra.

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