Tacos de salmón a la plancha con ensalada de col, zanahoria y aguacate

La ensalada de col y aguacate es un aderezo refrescante para el salmón frotado con comino dentro de una tortilla de maíz tostada como taco y calientita. Salmón y aguacate son dos ingredientes que promueven la salud del corazón.

Ingredientes

Para los Tacos de salmón a la plancha con ensalada de col, zanahoria y aguacate

• 1 libra filete de salmón fresco
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 taza de pico de gallo, hecho en casa o comprado en la tienda
• 8 tortillas de maíz pequeñas
• 4 tazas de ensalada de col y aguacate (receta a continuación), o ensalada de col comprada

Direcciones

Para los tacos de salmón a la plancha con ensalada de col, zanahoria y aguacate

Espolvorear los filetes de salmón con comino y pimienta.

Envolver el salmón en papel de aluminio y ponerlo en la parrilla sobre fuego medio por 10 a 12 minutos, volteándolo una vez, hasta que estén cocido.

Envolver las tortillas en papel de aluminio y colocarlas sobre la parrilla por 4 minutos, volteando una vez hasta que se calienten.

Rellenar las tortillas con salmón, pico de gallo y la fácil ensalada de col, zanahoria y aguacate, dividir uniformemente.

Receta cortesía de Hass Avocado Board.