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Proyectan el aumento en veganismo y la demanda de carne a base de plantas en un futuro cercano tras coronavirus

La adopción a largo plazo de productos cárnicos de origen vegetal impulsará la demanda de carne a base de plantas.
(Nati Harnik / Associated Press)

En 1973 una película estadounidense salió al público para revelar qué pasaría “Cuando el Destino Nos Alcance”, o cuando el mundo se empiece a acabar.

En el futuro del film la mayoría sólo puede comer Soylent rojo, Soylent amarillo, y el nuevo producto de nombre Soylent green, un producto verde, que al final de la película revela ser carne de humano.

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Soylent Green, como se llama en inglés la película, puso en el escenario la industrialización, el hacinamiento, la contaminación y el calentamiento global como culpables de la destrucción del mundo en el año 2022.

Pero no se asusten, esa historia es sólo una ficción. Sin embargo, es un hecho que los cambios en nuestras vidas los pueden provocar muchas cosas, como los desastres naturales, contaminación y, como hemos visto, las plagas o pandemias.

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Entre un creciente número de plantas de carne con trabajadores infectados por el coronavirus, así como en las granjas de animales y la concientización por la salud, los expertos sostienen que, si el mundo sigue así, es seguro el aumento en la conversión al veganismo al igual que la demanda por carne, pero a base de plantas.

¿Suena como a película del fin del mundo? Definitivamente nadie está comiendo gente, pero los expertos predicen cambios en la manera que muchos vamos a comer.

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El informe de MarketsandMarkets revela que se proyecta que el mercado mundial de carne a base de plantas crecerá de $3.6 mil millones en 2020 a $4.2 mil millones para 2021.

El informe dice que los principales factores que fomentan este crecimiento incluyen el aumento de la población vegana impulsada por los beneficios funcionales de los productos a base de plantas, el crecimiento de enfermedades transmitidas por animales como COVID y el incremento de la demanda para productos de etiqueta limpia.

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El informe indica que, tras el brote, se prevé que la distribución del comercio electrónico significativo, ya que los consumidores evitan las visitas a las tiendas minoristas debido a la imposición de bloqueos a la luz de la situación actual, lo que ha provocado que los distribuidores cambien sus canales de ventas.

La adopción a largo plazo de productos cárnicos de origen vegetal impulsará la demanda de dichos productos de los canales de comercio electrónico después del brote de COVID.

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Se proyecta que la región de América del Norte será el mercado de más rápido crecimiento para la carne a base de plantas durante el período de pronóstico.

El informe afirma que un cambio de paradigma en la cultura alimentaria se debe a la pandemia actual que destaca la importancia de la salud, la nutrición y la alimentación limpia.

Sin embargo, la falta de infraestructura de la cadena de frío en los países en desarrollo y los precios relativamente más altos de los productos a base de plantas obstaculizarán el crecimiento del mercado en las regiones en desarrollo, dice el estudio en https://www.reportlinker.com/p05889776/COVID-19-Impact-on-the-Plant-Based-Meat-Market-by-Raw-Material-Product-Distribution-Channel-And-Region-Global-Forecast-to.html?utm_source=PRN

La soja se usa principalmente en productos cárnicos de origen vegetal debido a su contenido rico en proteínas. La soya se utiliza ampliamente en productos cárnicos de origen vegetal debido a sus características funcionales.

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Se están lanzando varios nuevos productos a base de plantas, que incorporan la soja como materia prima. Además, la asociación de COVID-19 con fuentes animales dará como resultado una gran población que pasará de las proteínas a base de carne a las proteínas a base de plantas debido a diversos problemas de salud y medioambientales.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) también aconseja el consumo de grasas no saturadas como la soja. Debido a estos factores, se prevé que la soja domine el mercado durante el período de pronóstico.

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Las inversiones clave de estas compañías para expandir la presencia minorista en los mercados internacionales en la industria cárnica de origen vegetal durante COVID contribuirán aún más al crecimiento del mercado.

El mercado de carne a base de plantas incluye a los principales competidores, como Impossible Foods (EE.UU), Beyond Meat (EE.UU), Maple Leaf Foods Inc. (Canadá), The Meatless Farm Co. (Reino Unido) y Garden Protein International (Canadá).

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El estudio incluye perfiles centrados en COVID-19 y análisis de estos competidores en el sector cárnico basado en plantas, con sus perfiles de empresa, desarrollos recientes y las estrategias clave del mercado.


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