¿Este camión de shawarma en South Park es el mejor lugar para comer en EE.UU? Los críticos de Yelp dicen que sí
En sus primeros 11 meses de actividad, logró clasificación de cinco estrellas en casi 500 comentarios de clientes
El año pasado, el ex vendedor de celulares Bryan Zeto logró el sueño de toda su vida de abrir su propio restaurante. Actualmente, su camión de comida Shawarma Guys en South Park se encuentra en la cima de la lista de Yelp de los 100 Mejores Lugares para Comer en EE.UU en 2020.
Shawarma Guys, estacionado frente a la licorería The Bottle House entre las calles Grape y Fern Street, tiene el primer lugar en la séptima lista anual publicada por el sitio web de clasificaciones Yelp.com. En sus primeros 11 meses de actividad, Shawarma Guys logró una clasificación de cinco estrellas en casi todos sus casi 500 comentarios de clientes.
Los comensales de Yelp alabaron universalmente el amable servicio al cliente de Zeto, su ultra tierno shawarma de carne australiana Wagyu, sus crujientes y herbosos falafels sin gluten y las porciones de gran tamaño que sirve.
Para Zeto, de 34 años —quien vive en Rancho San Diego con su esposa, Retacq, y su hija de 21 meses, Sloancq— ganar el prestigioso honor fue un sorprendente giro de los acontecimientos.
Mientras tenía la esperanza de entrar en la lista de los 100 primeros de este año, recibió la noticia de su primer lugar a finales de diciembre durante una entrevista en cámara con el equipo regional de Yelp.
“Creo que maldije ante la cámara, me quedé muy sorprendido”, dijo Zeto. “Fue una validación de que mi duro trabajo había rendido sus frutos. Durante todo el año he trabajado de 13 a 14 horas diarias con el objetivo de asegurarme de que todos salgan felices de aquí”.
A diferencia de otras clasificaciones de restaurantes, es probable que nunca haya oído hablar de muchos de los finalistas de la lista “Top 100” de Yelp.
Yelp elabora su lista basándose en una fórmula de datos que considera el número de calificaciones cinco estrellas de un restaurante y sus reseñas.
Se da un peso extra a los restaurantes de vecindarios en ascenso que pueden no recibir el mismo volumen de negocios y críticas que los restaurantes más grandes y establecidos.
Como resultado, muchos de los 100 mejores restaurantes de Yelp son establecimientos pequeños y negocios familiares.
Otros dos restaurantes del condado de San Diego también estuvieron en la lista de este año. En el No. 9 se encuentra Soichi Sushi en University Heights, un restaurante japonés de comida fina estilo omakasé inaugurado el pasado mes de marzo por el ex chef de sushi Tadakoro Soichi Kadoyacq.
Y en el No. 26 está Mr. Bibi, un restaurante coreano de comida rápida en Oceanside que abrió sus puertas en junio pasado.
Danny Wurstcq, gerente comunitario de Yelp en San Diego, dijo que la razón por la cual los comercios familiares están tan representados en la lista anual es que tratan a sus clientes como familia, y que el ambiente acogedor hace que los clientes compartan sus experiencias en línea.
Wurst dijo que Zeto personifica el espíritu de servicio a la familia.
“Muy raramente visitarás a Shawarma Guys y no lo verás allí. Eso realmente dice mucho de la razón por la que funciona tan bien y a la gente le gusta tanto. Él se asegura de añadir su toque personal a todo”, dijo Wurst. “Es un negocio increíble, y él es un tipo realmente grande y humilde”.
Ganar el primer lugar de Yelp es sólo el honor más reciente para los Shawarma Guys. En el último año, también fue calificado como el mejor camión de comida en California por Redbook y Yelp, y la revista San Diego Magazine lo nombró el mejor camión de comida mediterránea de la ciudad en 2019.
Zeto nació y se crió en un barrio caldeo iraquí de Detroit. Cuando tenía 11 años, su familia se mudó al este del condado de San Diego donde, de adolescente, empezó a trabajar en el negocio familiar, vendiendo aparatos de comunicación y más tarde dirigiendo su propio negocio de venta de teléfonos moviles al por mayor. Desde temprana edad, le encantaba cocinar y se dio a conocer entre sus amigos por su experiencia en asados.
Las ventas han sido tan buenas que ahora Zeto espera abrir un local comercial en mayo. Está buscando lugares en South Park, Clairemont, North Park y Barrio Logan. Su meta para los próximos cinco años es abrir 10 restaurantes Shawarma Guys en el sur de California.
Mientras tanto, planea expandir el horario de su camión en febrero a siete días a la semana (ahora está cerrado los domingos) y continuar ganando críticas de cinco estrellas.
“Mi meta es seguir entregando la mejor calidad de comida y el mejor servicio al cliente”, dijo. “No quiero dar nunca a la gente ninguna razón para quejarse”.
Shawarma Guys está abierto de 11 a.m. a 8 p.m. de lunes a sábados en 3012 Grape St. San Diego. theshawarmaguys.com
Aquí está la lista:
Los 100 mejores lugares para comer en EE.UU el 2020, según Yelp
♥ Negocios que ofrecen reservaciones o lista de espera en Yelp, a partir del 1/1/2020
⧫ Negocios que están disponibles para entrega o para preparar órdenes para llevar en Yelp a partir del 1/1/2020
- Shawarma Guys – San Diego, CA ¿Qué pedir? Chicken Shawarma
- Pisces Poke & Ramen – Los Angeles, CA ⧫¿Qué pedir? Truffle Salmon
- Farmbird – Washington DC ¿Qué pedir? Avocado Lime Salad
- Burgerama – Valley Village, CA ¿Qué pedir? Country Boy Burger
- Cocina Madrigal – Phoenix, AZ ♥ ⧫ ¿Qué pedir? Wild Mushroom Enchiladas
- Fratellino – Coral Gables, FL
- Yardie Spice – Homestead, FL
- Sweet Rice – Gardena, CA
- Soichi Sushi – San Diego, CA ♥
- Pikul Thai Bistro – Fairfield, CA ⧫
- Kahuku Farms – Kahuku, HI
- Shish Ke Baba – San Francisco, CA
- The Fuel Shack – San Clemente, CA
- PorkChop & Bubba’s BBQ – Bakersfield, CA
- Roundhouse Deli – Roseville, CA
- Tommy Tamale Market & Cafe – Grapevine, TX ⧫
- SP Brazilian Steakhouse – Lakeway, TX
- Kra Z Kai’s Laotian Barbeque – Corona, CA ⧫
- Karved – Las Vegas, NV ⧫
- Southern Charm Cafe – Cape Canaveral, FL
- Gino’s Deli Stop N Buy – San Antonio, TX
- Craft Pita – Houston, TX
- Taneda Sushi in Kaiseki – Seattle, WA ♥
- Mumbo Gumbo PDX – Portland, OR ⧫
- Garlic Yuzu – Las Vegas, NV
- Mr bibi – Oceanside, CA
- Bulegreen Cafe Yard – Oakland Park, FL
- Sky Rocket Burger – Dallas, TX
- Scotty’s Cafe – Columbus, OH
- The Aussie Grind – Frisco, TX
- Greek Unique – Ashburn, VA
- Yahya’s Mediterranean Grill & Pastries – Denver, CO
- Nini’s Deli – Chicago, IL
- Lewis Barbecue – Charleston, SC
- Daybreak Pleasant Street – Gainesville, FL
- Otis – Brooklyn, NY
- ACHILLES – Santa Clara, CA ⧫
- Gotta B Crepes – Evanston, IL
- Taqueria La Familia – Denver, CO ⧫
- Hometown Cafe & Poké Bar – Providence, RI ⧫
- Zaap Thai – Portland, OR
- Asiana Thai & Sushi – Cincinnati, OH
- Selam Ethiopian & Eritrean Cuisine – Orlando, FL ⧫
- Chellas Arepa Kitchen – Lancaster, PA ⧫
- New Mexico Tamale Co – Ferndale, WA
- German Knoodle – St. Petersburg, FL ⧫
- Kuji Asian Grill – Woodland, CA
- Bombay River – Red Bank, NJ ⧫
- Carmelina’s – Boston, MA ♥
- Arario Midtown – Reno, NV
- Indo – St. Louis, MO
- The Curry Pizza Company 2 – Fresno, CA ⧫
- Barista Del Barrio – Tucson, AZ
- Korai Kitchen – Jersey City, NJ ♥
- 310 Eatery – Albany, CA
- Dia De Los Takos – Albuquerque, NM
- Healthy Substance – Chicago, IL
- Forma Pasta Factory – Brooklyn, NY
- Flight Restaurant & Wine Bar – Memphis, TN
- Croby’s Urban Viddles – Charlottesville, VA
- Mr. Pollo – Pensacola, FL
- Yassin’s Falafel House – Knoxville, TN
- The Local Wood Fired Grill – Alpharetta, GA
- Hold Fast Kitchen and Spirits – New York, NY
- Tibbitts @ Fern Hill – Tacoma, WA
- Acevedo’s Hawaicano Cafe – Kahului, HI
- Tuna Kahuna – Burlingame, CA
- Joe’s Kansas City Bar-B-Que – Kansas City, KS
- Hawaii Poke Bowl – Eagan, MN ⧫
- Trattoria 360 – Campbell, CA
- Porque No? Tacos – Oakland, CA
- Stella’s – Richmond, VA
- Indian Gardens Cafe & Market – Sedona, AZ
- Noodle Man – Virginia Beach, VA
- Peck Peck Korean Style Chicken – Teaneck, NJ
- Pruller Restaurant – Marlborough, MA
- Jackie M’s & Son – Augusta, GA
- JJ’s Caffe – Brockton, MA
- Odd Duck – Milwaukee WI
- Chez Genèse – Greensboro, NC
- Otaru Sushi Bar – New Haven, CT
- Fox & Fig – Savannah, GA
- The Box & Burgers Eatery – Kirkland, WA
- Yummy Pollo – Louisville, KY ⧫
- El Bocado – Philadelphia, PA
- Inizio – Buffalo, NY
- MOZZ – Provo, UT
- Bae Bae’s Kitchen – Pittsburgh, PA ⧫
- Alleia – Chattanooga, TN ♥
- Yannis Golden Gyros – Indianapolis, IN
- Sunny Point Café – Asheville, NC
- Wright’s Barbecue – Johnson, AR
- Banh Mi Brothers – Charlotte, NC ⧫
- Ten/6 – Coeur d’Alene, ID
- Los Primos Tex Mex & Grill – Rockville, MD ♥
- Plank Seafood Provisions – Omaha, NE
- Cafe Kacao – Oklahoma City, OK ♥
- MAKS Asian Kitchen & Sushi – Fort Myers, FL
- Vizo’s African Bar & Restaurant – Lubbock, TX
- Falafel cafe – Birmingham, AL
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