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Dátiles rellenos
(Kirk McKoy)

Tiempo total: 10 minutos | Para 4 personas

Ingredientes:

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  • 12 dátiles medjool

  • 4 cucharaditas de queso azul Point Reyes

  • 4 almendras enteras tostadas y saladas

  • 2 cucharadas de queso de cabra

  • 1 cucharadita de Grand Marnier

  • 1/4 cucharadita de azúcar glas más adicional para rociar sobre los dátiles

  • 2 cucharaditas de chocolate agridulce picado

  • 2 cucharadas de mazapán

  • 2 cucharaditas de pistachos tostados y picados, más nueces adicionales para sumergir los dátiles

  • Azúcar

PASO 1

Haga un corte a lo largo del costado pero no hasta la punta de los dátiles, lo suficientemente grande como para eliminar el hueso. Abra la cavidad en los dátiles para que estén listos para llenar.

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PASO 2

Para los dátiles rellenos con queso azul, a continuación, vierta aproximadamente 1 cucharadita de queso azul en cada uno de los cuatro dátiles. Presione una almendra en la parte superior de cada uno de los cuatro dátiles y reserve.

PASO 3

Para los dátiles con queso de cabra, mezcle el queso de cabra con el Grand Marnier hasta que quede suave. Agregue un cuarto de cucharadita de azúcar glas y el chocolate picado. Divida la mezcla en cuatro dátiles. Espolvorear con azúcar glas.

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PASO 4

Para los dátiles con mazapán, mezcle el mazapán y los pistachos tostados. Divida el relleno entre cuatro dátiles. Sumerja la parte superior de los dátiles en pistachos picados y luego pase los dátiles por azúcar.

Cada porción contiene: 291 calorías; 4 gramos de proteína; 60 gramos de carbohidratos; 6 gramos de fibra; 6 gramos de grasa; 2 gramos de grasa saturada; 5 mg. colesterol; 67 mg. sodio.

Si quiere leer este artículo en inglés, haga clic aquí.

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