Anuncio
Share
Sabor

Ensalada de melón

Ensaladas

Tiempo total de preparación: 40 minutos | Para 4 personas

Nota: En efecto, se trata de una ensalada Waldorf con la adición de melón cortado en cubos y duraznos frescos, con nuestra vinagreta actualizada. De “282 Ways to Make a Salad”, de Bebe Daniels y Jill Allgood (1950).

 

  • 1 taza de melón cortado en cubos
  • 1/2 taza de duraznos frescos cortados en cubos
  • 1/2 taza de manzanas picadas
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 chalote pequeño picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/2 taza de mayonesa

 

Anuncio

PASO 1

Mezclar el melón, los duraznos, las manzanas, el apio y las nueces en un recipiente. Deje a un lado.

 

PASO 2

Anuncio

Batir el jugo de naranja, el chalote, la sal, la pimienta y el aceite. Vierta sobre la mezcla de melón y remoje durante 30 minutos. Escurrir y luego cubrir con la mayonesa.

 

Contenido por cada porción:

312 calorías; 208 mg. de sodio; 16 mg. de colesterol; 30 gramos de grasa; 4 gramos de grasa saturada; 10 gramos de carbohidratos; 2 gramos de proteína; 2 gramos de fibra.

 

Si quiere leer este artículo en inglés, haga clic aquí


Anuncio