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Filetes de atún a la plancha con salsa de pepino y toronja

Filetes de atún a la plancha con salsa de pepino y toronja
(Gina Ferazzi / Los Angeles Times)
Tiempo total de preparación: 30 minutos | Para 2 personas
  • 2 filetes (6 onzas) de atún de aleta amarilla, de aproximadamente 1 pulgada de espesor

  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí

  • Sal

  • 2 cebollas verdes, picadas

  • 1 pepino pelado, sin semillas y cortado en rodajas

  • 2 toronjas rojas, peladas, seccionadas y cortadas en trozos

  • 2 cucharadas de cilantro picado

  • 1 pimiento tailandés pequeño, sin semillas y picado

  • 1 diente de ajo, picado

  • 1 cucharadita de jugo de limón

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

PASO 1

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Frote todos los lados de los filetes de atún con aceite de ajonjolí y espolvoree con sal. Tape y deje reposar mientras prepara la salsa de pepino.

PASO 2

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Mezcle las cebollas, el pepino, la toronja, el cilantro, la pimienta tailandesa, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Deje reposar mientras se asa el atún.
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PASO 3

Ase los filetes de atún a fuego alto en la plancha de la estufa o en una parrilla de barbacoa durante 5 minutos. Voltee y cocine hasta que esté listo, de 2 a 5 minutos. Retire el atún y sirva la salsa de pepino y toronja al lado.
Contenido por cada porción:
380 calorías; 196 mg. de sodio; 52 mg. de colesterol; 12 gramos de grasa; 36 gramos de carbohidratos; 36 gramos de proteína; 3.93 gramos de fibra.

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