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Pastel de chocolate con mayonesa

Pastel de chocolate con mayonesa
Genaro Molina (Genaro Molina)

Tiempo total: 45 minutos | Para 12 personas

  • 2 tazas de harina para pastel

  • 1 taza de azúcar

  • 6 cucharadas de cacao sin azúcar

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

  • 1 taza de mayonesa

  • 1 taza de café frío

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Azúcar en polvo, para espolvorear

PASO 1

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Caliente el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar ligeramente 2 moldes redondos (8 pulgadas) para pastel.

PASO 2

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Mezclar la harina para pastel, el azúcar, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio, y tamizar la mezcla sobre un trozo de papel encerado.

PASO 3

En un recipiente, bata la mayonesa, el café y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Añadir los ingredientes secos combinados y batir hasta que la masa esté perfectamente homogénea. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados y horneé hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

PASO 4

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Retire los pasteles del horno y deje enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de colocarlos sobre unas rejillas para que se enfríen por completo. Espolvorear con azúcar en polvo.

Contenido por cada porción:

231 calorías; 386 mg de sodio; 5 mg de colesterol; 7 gramos de grasa; 1 gramo de grasa saturada; 41 gramos de carbohidratos; 3 gramos de proteína; 1.28 gramos de fibra.

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