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Pez espada marinado a la parrilla

Pez espada marinado a la parrilla

Tiempo total de preparación: 25 minutos | Para 4 personas

  • style="font-weight: 400;">4 filetes (6 onzas) de pez espada

  • style="font-weight: 400;">1 cucharada de ajo picado

  • style="font-weight: 400;">1 cucharada de perejil picado

  • style="font-weight: 400;">1 cucharada de tomillo fresco picado

  • style="font-weight: 400;">1 cucharadita de sal

  • style="font-weight: 400;">Pimienta recién molida

  • style="font-weight: 400;">1/3 taza de aceite de oliva

  • style="font-weight: 400;">1 cucharada de cáscara de limón rallada

PASO 1

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Enjuague el pescado y séquelo. Deje a un lado.

PASO 2

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Mezcle el ajo, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta al gusto, el aceite de oliva y la ralladura de limón en un recipiente pequeño. Vierta la marinada en un plato poco profundo. Sumerja los filetes en la marinada, cubriendo bien cada lado. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
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PASO 3

Mientras tanto, caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.

PASO 4

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Ase los filetes hasta que los extremos comiencen a descascararse, aproximadamente 3 1/2 minutos por lado. Retire el pescado del fuego y cúbralo sin apretar con papel de aluminio durante unos 5 minutos.
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Contenido por cada porción:
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273 calorías; 451 mg. de sodio; 67 mg. de colesterol; 14 gramos de grasa; 3 gramos de grasa saturada; 1 gramo de carbohidratos; 34 gramos de proteína; 0.34 gramos de fibra.
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