Salmón a la parrilla con azúcar y especias

Tiempo total: 30 minutos | Para 4 personas

Ingredientes:

• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza seca
• Pizca de canela
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de cacao
• 1/4 taza de chile en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 2 cucharaditas de pimienta recién molida
• 1 1/2 cucharadas de sal gruesa
• 4 filetes de salmón (6 onzas)

PASO 1

Calentar una parrilla a fuego medio-alto.

PASO 2

Combine el azúcar, la mostaza, la canela, el pimentón, el cacao, el chile en polvo, el comino, la pimienta y la sal. Sumerja el salmón en el aceite y elimine el exceso de aceite. Luego sumerja los filetes en la mezcla de especias para cubrir ambos lados y alrededor de los bordes. Tendrá algo de sobras de la mezcla.

PASO 3

Ase el salmón a la parrilla hasta que comience a desmenuzarse, aproximadamente 4 minutos por lado para filetes de 1 pulgada, o hasta que esté listo como se desea.

Cada porción contiene: 392 calorías; 1,008 mg de sodio; 85 mg de colesterol; 25 gramos de grasa; 4 gramos de grasa saturada; 11 gramos de carbohidratos; 31 gramos de proteína; 2.40 gramos de fibra.

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