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Sándwich de ensalada de huevo con eneldo

Sándwich de ensalada de huevo con eneldo
(Ricardo DeAratanha)
Tiempo total de preparación: 30 minutos | Para 4 personas
  • 8 huevos duros, pelados

  • 2 cucharadas de cebolla verde picada

  • 1/4 taza de apio picado

  • 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon

  • 2 cucharaditas de vinagre blanco

  • 1/4 taza de mayonesa

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 2 tazas de lechuga iceberg picada

  • 2 cucharadas de eneldo picado

  • 8 rebanadas de pan de oliva

  • Pimienta negra molida

PASO 1

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Picar los huevos. Añada la cebolla, el apio, la mostaza, el vinagre, la mayonesa y la sal. Tape y deje enfriar hasta que vaya a servir.

PASO 2

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Mezcle la lechuga picada y el eneldo.

PASO 3

Dividir la ensalada de huevo entre 4 rebanadas de pan, extendiéndola hasta las esquinas. Muela la pimienta negra sobre la ensalada de huevo, luego coloque cantidades iguales de la mezcla de lechuga y eneldo en cada sándwich. Cubra con las rebanadas de pan restantes. Cortar por la mitad y servir.

Contenido por cada porción:

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376 calorías; 17 gramos de proteína; 23 gramos de carbohidratos; 2 gramos de fibra; 24 gramos de grasa; 5 gramos de grasa saturada; 432 mg. de colesterol; 733 mg. de sodio.

Si quiuere leer este artículo en inglés, haga clic aquí

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