Un incendio intencional daña el restaurant Rocio’s Mole de los Dioses en Sun Valley

A portrait of chef Rocio Camacho was smeared with smoke after a fire gutted her Sun Valley restaurant, Rocio’s Mole de los Dioses. (Rocio’s Mole de los Dioses)

El domingo, un pirómano prendió fuego a Rocio’s Mole de los Dioses en Sun Valley, dijeron las autoridades, consumió la cocina, reclamando con su humo sofocante al restaurante mexicano.

La chef Rocio Camacho, apodada “la diosa de la mole” dijo que la recuperación del restaurante podría tomar hasta un año, y eso si es que ella puede volver a abrir las puertas de su restaurante.

Un incendio en Rocio’s Mole de Dioses en Sun Valley ha obligado a cerrar el restaurante indefinidamente. (Rocio’s Mole de los Dioses)

Los investigadores de incendios no han aun nombrado al o los sospechosos, dijo Rosa Tufts, una investigadora de incendios del Departamento de bomberos de Los Ángeles. El socio de Camacho, Alonso Arellano, dijo que no sabe quién podría ser responsable.

¿Quién tendría el motivo para hacer algo como esto? ¿La competencia, los empleados descontentos? “No tengo ni idea, afirmó. “Nunca esperamos algo como eso.”

En los últimos meses algunos intrusos se llegaron a llevar el efectivo de las cajas registradoras, dijo Arellano, rompiendo las ventanas para entrar. Él encontró el domingo ventanas quebradas otra vez. No se llevaron el efectivo, sin embargo Camacho había comenzado a dejar las cajas registradoras abiertas y vacías.

Camacho y Arellano están ahora rescatando lo que pueden de la cocina, que mide aproximadamente 2,500 pies cuadrados. El equipo quedo carbonizado y no está cubierto por una aseguradora; el daño representa cientos de miles de dólares.

“Todo, todo se quemó”, comentó Camacho.

La chef, originaria de Oaxaca, México, que se llama así misma “mujer combatiente”, está buscando ideas y formas de mantener el negocio a flote, especialmente para proporcionar puestos de trabajo para sus 20 empleados. La apertura de un camión de comida en el estacionamiento del restaurante podría ser una opción.

Arellano dijo que planea lanzar una página en “Go Fund Me” para recoger donaciones para las reparaciones. Para volver a abrir, el restaurante tendrá que pasar inspecciones de salubridad y seguridad, como si estuviera empezando desde cero.

Mientras tanto, Camacho va seguir repartiendo sus moles en Rocio’s Mexican Kitchen en Bell Gardens, que abrió la primavera pasada. Equipado con unas pocas mesas afuera de la ventana para llevar, el restaurante es mucho más pequeño que el del de Sun Valley que era amplio y colorido y el cual abrió sus puertas en 2012, enseguida de una fábrica de tortillas de nopal.

El crítico de alimentos Jonathan Gold, que ha estado dándole seguimiento a la creciente fama culinaria de Camacho en la última década y compitiendo contra algunas de las más ingeniosas cocinas mexicanas de Los Ángeles, dijo que la influencia de Camacho persistirá, incluso sin su icónico restaurante.

“Camacho es el ajonjolí del mole en Los Ángeles, preparando la compleja familia de salsas con sabores tradicionales y llevándolos a las zonas de la ciudad que nunca lo habían visto antes, señaló. “La pérdida, aun si es temporal, de la famosa cocina es enorme, pero es imposible imaginar el paisaje de la comida mexicana de Los Ángeles sin ella”.

Los clientes de Camacho también están dando su apoyo.

“Tanto Rocio como mi familia, sentimos el amor de nuestros clientes”, dijo Arellano. “Sabíamos que les gustábamos, pero esto va más allá de eso”.

“Hemos recibido mucho apoyo de mucha gente”, agregó Camacho.

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