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Las 12 frutas y verduras que debe plantar ahora mismo

El otoño es la mejor época para plantar en el sur de California.
(Jamie Sholberg / Los Angeles Times; Getty)

El otoño es la mejor época de siembra en el sur de California para tener bayas para la cosecha de primavera y llenar la despensa con sabrosas verduras, brásicas, guisantes y cultivos de raíces durante todo el invierno.

El otoño es el mejor momento de siembra en el sur de California para obtener bayas dispuestas para la cosecha de primavera y llenar la despensa con sabrosas verduras, crucíferas, guisantes y cultivos de raíces durante todo el invierno. Aquí hay 12 cosas para plantar ahora mismo:

Remolachas y otras hortalizas de raíz

Las zanahorias pueden tardar semanas en germinar, pero otras hortalizas de raíz como la remolacha, la chirivía, los rábanos y los nabos crecen fácilmente a partir de la semilla. Consejo profesional: Sus puntas verdes y picantes pueden cosecharse (con moderación) a medida que las raíces maduran para preparar sopas, guisos y ensaladas.

Bayas

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Fresas y arándanos
Fresas y arándanos.
(julichka / Getty Images)

Plante fresas, frambuesas y otras bayas de vid en un suelo suelto y bien compostado para una cosecha de primavera que aumentará cada año. Consejo profesional: Los arándanos o moras azules requieren tierra ácida para macetas en contenedores grandes de al menos 24 pulgadas de profundidad. Riegue cada dos meses con 4 cucharadas de vinagre blanco mezclado en 2 galones de agua para mantener la acidez que los arándanos anhelan.

Bok choy

El bok choy es más rápido y fácil de cultivar que el repollo porque no tiene que formar una cabeza y es más dulce. Consejo profesional: Recorte las hojas exteriores cuando midan entre 6 y 10 pulgadas para mantener la cosecha durante todo el invierno.

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Broccoli
Brócoli.
(Francesco Perre / EyeEm /Getty Images)

Brócoli y crucíferas

La col rizada, la rúcula, el brócoli y el brócoli tierno son los más fáciles de cultivar (a partir de plantones) y le brindan largas cosechas durante el invierno.

Apio

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El apio cultivado en el jardín es tupido, lleno de sabor y fácil de cosechar recortando los tallos externos y las hojas según sea necesario. Consejo profesional: Un paquete de seis plántulas plantadas en un suelo bien compostado debería mantener a las personas que les gusta hacer jugos, prepara bocadillos y a los cocineros con abundante apio durante todo el invierno.

Flores

Las caléndulas, las capuchinas, las violas y las hojas de crisantemo joven son sabrosos dulces para la vista en las ensaladas. El repollo en flor añade un magnífico color al jardín de otoño. Consejo profesional: Los guisantes dulces no son comestibles, pero son tan fragantes que no le importará: plante sus semillas ahora para obtener abundantes ramos de primavera.

Ajo, cebollas y puerros

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Las cebollas, los puerros y los ajos son una inversión para sus futuras necesidades de cocina (de siete a nueve meses después de la siembra) pero los cebollines, también conocidos como cebollas de verdeo, están listos en 70 días, y una vez que las partes superiores verdes tienen de 6 a 8 pulgadas de altura, puede recortarlas y verlas crecer.

Hierbas

El perejil, las cebolletas y el estragón prosperan en climas más fríos y es mejor plantarlos a partir de plantones. Consejo profesional: Siembre las semillas de cilantro directamente en la tierra (no les gusta que las trasplanten) así como hinojo y eneldo, que crecen fácilmente a partir de semillas.

Kale
Col rizada.
(WIN-Initiative / Getty Images)
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Sabrosas, ácidas y nutritivas, las espinacas, la col rizada, la rúcula, la mostaza, la acelga y otras verduras de hoja verde prosperan en climas templados, crecen fácilmente a partir de semillas y producen abundantemente. Consejo profesional: Elimine los pulgones tan pronto como aparezcan y plante durante varias semanas para prolongar las cosechas.

Lechuga

Lechuga romana, mantecosa, hoja roja, achicoria, rizada: estas hojas tiernas son la base de las buenas ensaladas y hacen una comida por sí mismas con un buen aceite y vinagre. Consejo profesional: Elija varias variedades y plante a partir de semillas o como trasplantes para escalonar las cosechas.

Guisantes

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Los guisantes son fáciles de cultivar y, ya sea que sean guisantes dulces con vainas comestibles o que necesiten ser desgranados, son deliciosos recién salidos del jardín. Consejo profesional: Plante a partir de semillas durante varias semanas para cosechas sucesivas y proporcione apoyo para que puedan trepar.

Potatoes
Papas.
(Creativ Studio Heinemann / Getty Images / Westend61)

Papas

Plante papas de siembra en un contenedor de tela grande como un GeoPot o Smart Pot. Enrolle los lados hasta aproximadamente 5 pulgadas, lo suficiente para cubrir las patatas con 3 pulgadas de tierra para macetas. Agregará tierra a medida que se formen las hojas, cubriendo todas menos unas pocas, y enrollará los lados a medida que las papas se multipliquen en el interior. Una alternativa: plante trozos de papas orgánicas compradas en la tienda con dos o tres ojos en cada una.

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