¿Papas o patatas?: Este es nuestro puré favorito en San Diego
Aunque el pavo puede considerarse la estrella oficial de una comida típica de Acción de Gracias, los acompañamientos que complementan al ave son los héroes olvidados de la fiesta. Para algunos, Acción de Gracias no es Acción de Gracias sin las guarniciones habituales: relleno, salsa de arándanos, gravy, panecillos, verduras asadas, pastel de calabaza y, por supuesto, puré de papas.
Tanto si te gusta el clásico y con mantequilla como si te gusta con un toque elevado, estamos aquí para ayudarte a encontrar el puré de papas perfecto para tu mesa de Acción de Gracias. Con opciones diversas, esta lista le ayudará a encontrar la patata adecuada para ti. Recuerda que aunque algunas de estas opciones están disponibles para comer o llevar en el menú habitual del restaurante, otras forman parte de un menú especial de Acción de Gracias (como se indica).
Beaumont’s
Este restaurante de Bird Rock es conocido por sus papas fritas con trufa, pero no te olvides de su Cheddar Chive Mashed Potatoes (puré de papas con cebollín), que es un buen complemento para cualquier banquete de Acción de Gracias.
Prueba de sabor: Los trozos de cheddar derretidos añaden una cremosidad extra a este puré de papas que, por lo demás, es tradicional. Aunque no es un plato que destaque por sí solo, el cebollín le da un toque de sabor, sobre todo si no eres de los que mezclan las patatas con arándanos.
Precio: $6.50 por un acompañamiento pequeño
Dónde: 5662 La Jolla Blvd., Bird Rock. beaumontseatery.com
Café Gratitude
El Café Gratitude, basado en plantas, cuenta con un menú de Acción de Gracias lleno de opciones más saludables como el puré de patatas de coliflor con ajo confitado. Y con su misión empresarial de gratitud, ¿qué mejor opción para el Día de Acción de Gracias?
Prueba de sabor: Como era de esperar, estas papas tienen mucho ajo. Pero mi parte favorita de este plato lleno de sabor terminó siendo la de las especias, especialmente el romero. Puntos extra: esta guarnición esconde la coliflor para que te sientas menos culpable por haberte saltado los ejotes.
Precio: $25 como acompañamiento en el menú festivo. Todos los pedidos deben realizarse antes de las 9 p.m. del domingo 21 de noviembre para ser recogidos el miércoles 24.
Dónde: 1980 Kettner Blvd., Little Italy. cafegratitude.com
Cafe La Maze
Este asador de National City era uno de los favoritos de las estrellas de Hollywood de los años 40 y 50 que viajaban a Tijuana y, décadas después, sigue siendo una institución local. Así que, por supuesto, encontrarás el clásico puré de papas en el menú lo suficientemente abundante como para llevarlo a casa para la cena.
Prueba de sabor: Te encantarán si prefieres el puré de papas en trozos, incluso se lo sirven con cáscara. Aunque le falta un poco de sal, el platillo se sirve con abundante gravy. Además, el puré de papas viene acompañado de panecillos y mantequilla caliente.
Precio: $5.95
Dónde: 1441 Highland Ave., National City. cafelamaze.com
Common Stock
Este restaurante de Hillcrest acaba de cumplir tres años de existencia y, aunque sea más conocido por su famoso Crispy Chicken Sandwich, las guarniciones, como el Loaded Mash, también merecen un lugar en la mesa.
Prueba de sabor: La guarnición Loaded Mash es un éxito. Una abundante guarnición de cremoso puré de papas bañado en queso, tocino y mantequilla y cubierto con cebollín. Este plato podría ser el acompañamiento perfecto para una cena de Acción de Gracias en donde impere la comida de confort.
Precio: Disponible como acompañamiento en el menú de la comida de Common Stock por $6.
Dónde: 3805 Fifth Avenue, Hillcrest. eatcommonstock.com
Coop’s West Texas BBQ
¿Quieres romper la tradición este año? Prueba las Spuds N’ Que, unas papas al horno cargadas del favorito de culto Coop’s West Texas BBQ. Aunque Coop’s cerrará el Día de Acción de Gracias y el día siguiente, empieza las celebraciones navideñas antes de tiempo con este plato poco convencional.
Prueba de sabor: Spuds N’ Que no escatima en sus apetitosos aderezos: mi papa horneada apenas se asoma por encima de la cubierta de carne de res, mantequilla, crema agria y queso (otras opciones de carne son el pollo jerk o el cerdo desmenuzado). Pero después de unos cuantos bocados sin papa, descubrirás una gran papa cocida con la consistencia ideal.
Precio: $10 por papa en su menú regular, listado como combo. Puedes añadir mantequilla, crema agria o queso por 50 centavos cada uno. Coop’s está cerrado para comer, pero está disponible para llevar o entregar.
Dónde: 2625 Lemon Grove Ave., Lemon Grove. coopsbbq.com
Herb & Sea
San Diego es el hogar de unos cuantos restaurantes de ex alumnos de “Top Chef”, incluyendo este moderno lugar de Brian Malarkey, que está orientado a los mariscos, en el norte del condado. Desde que abrió a finales de 2019 y sobrevivió a la pandemia pivotando hacia la comida para llevar, Herb & Sea ahora ofrece brunch y cena en el local, incluyendo este puré de papas.
Prueba de sabor: Un beso del top chef. Son saladas, cremosas y ahogadas en charcos de mantequilla. Rematadas con cebollín, estas papas decadentes son una maravilla, un poco más que un plato de acompañamiento básico.
Precio: Disponible como parte del menú de Acción de Gracias pre-fijado de Herb & Sea: $84 por persona; $34 por niño.
Dónde: 131 W. D Street, Encinitas. herbandsea.com
International Smoke
Junto con el aclamado chef Michael Mina, Ayesha Curry es copropietaria de este exclusivo restaurante de Del Mar que se centra en carnes ahumadas y mariscos, con un menú de platos de inspiración global y acompañamientos como las Whipped Potatoes con trufa. Consejo profesional: Pide el pan de maíz recién horneado de Ayesha con mantequilla de curry rojo tailandés.
Prueba de sabor: ¿Alguna vez ha habido una combinación de sabores mejor que la trufa y las papas? Según este plato, la respuesta es no. El puré de patatas por sí solo es celestial, pero la mejora de la trufa lo lleva a otra dimensión.
Precio: Disponible en el menú normal del restaurante International Smoke por $9; puede cambiarse a trufa por $5 más. También disponible como parte del menú especial de Acción de Gracias del restaurante: $88 por persona; $30 por niño y $320 por una opción para llevar que sirve para cuatro personas.
Dónde: En el centro comercial One Paseo, 3387 Del Mar Heights Road, Building 1, Del Mar. internationalsmoke.com
Jollibee
Entre los platos favoritos de Jollibee, la popular cadena filipina de comida rápida, se encuentran el Peach Mango Pie y el pollo frito... no el puré de papas. Pero si buscas una solución rápida y económica para el Día de Acción de Gracias, la encontrarás aquí.
Prueba de sabor: Suave y salado, el puré de papas es sorprendentemente sabroso para ser comida rápida. Se sirve con gravy y es lo suficientemente bueno como para comerlo solo (pero aún mejor si lo acompañas con la bebida dulce Pineapple Quencher, típica de Jollibee).
Precio: $2.49 por uno regular; $3.59 por uno grande.
Dónde: Jollibee has three San Diego locations: 285 E Orange Ave., Chula Vista; 1401 E Plaza Blvd., National City; and 8436 Mira Mesa Blvd., Mira Mesa. jollibeefoods.com
Rare Society
Rare Society, el único restaurante de carnes de la familia Trust Restaurant Group, abrió recientemente un segundo local en Solana Beach. El menú cuenta con cortes finos de carne, como filete y wagyu, y acompañamientos tradicionales de asador como estas papas batidas.
Prueba de sabor: Si eres un purista de la papa, estas papas te satisfarán. Están hechas con nata, pimienta blanca, sal y ajo asado. No son nada del otro mundo, pero cumplen el viejo adagio: si no está roto, no lo arregles.
Precio: $11 como acompañamiento en su menú regular.
Dónde: University Heights, 4130 Park Boulevard y Solana Beach, 330 S. Cedros Avenue. raresocietysd.com
STK Steakhouse
Situado en el hotel Andaz en el Gaslamp de San Diego, esta cadena de restaurantes de carnes está repleta de platos sofisticados. Su oferta para el Día de Acción de Gracias no es diferente, ya que incluye platos como pan de maíz y relleno de salvia, chutney de arándanos y puré de papas Yukon Gold con corteza de parmesano.
Prueba de sabor: La suave textura y las sutiles notas de sabor de estas papas mantienen las cosas simples, lo que las convierte en una sólida opción de maridaje. Sin embargo, la fina capa de parmesano crujiente -en la que no puedo dejar de pensar- transformó las papas básicas en una guarnición decadente.
Precio: $16 como acompañamiento en su menú regular para cenar y para llevar. También forma parte de su cena especial de Acción de Gracias, disponible para cenar ($59 para adultos, $29 para niños) o para llevar para dos personas ($119).
Dónde: 600 F St., Gaslamp. stksteakhouse.com/venues/san-diego
Terra American Bistro
Terra American Bistro abrió originalmente en Hillcrest en 1998 antes de trasladarse a la zona universitaria en 2011. Pero lo que no ha cambiado es la calidad: las ofertas del chef Jeff Rossman, como su Country Smashed Three Cheese Potatoes, respaldan los numerosos premios colgados en la pared del restaurante.
Prueba de sabor: A partes iguales suaves y con trozos, la consistencia de este puré de papas sabe a nostalgia, recordándome la receta que mi madre ha estado haciendo desde que era niña. Y no me hagas hablar del queso: la combinación de parmesano, brie y gruyère me hace preguntarme por qué he estado usando cheddar todos estos años.
Precio: $18 como acompañamiento en su menú de Acción de Gracias. Todos los pedidos deben realizarse antes del mediodía del 20 de noviembre para ser recogidos el 24 de noviembre (los pedidos para el Día de Acción de Gracias deben ser de un mínimo de 100 dólares).
Dónde: 7091 El Cajón Boulevard, East College Area. terrasd.com
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