Suiza se convierte por primera vez en importador neto de queso

Suiza importará este año más queso del que exporta, según el presidente de la cámara de la industria láctea del país.

La apertura del mercado suizo de lácteos ha apretado a los productores locales en años recientes, y algunos han capitulado, dijo Boris Beuret al diario ginebrino Le Temps en una entrevista publicada el sábado.

Beuret dijo que es necesario tomar medidas para garantizar que Suiza, conocida en el mundo por quesos de alta calidad como el Gruyère y el Emmentaler, pueda seguir produciendo para su propia población.

“Si no, acabaremos por importar (queso), lo cual sería económica, social y ecológicamente absurdo”, dijo.