Chef de raíces zacatecanas espera deslumbrar con sus platillos de barbacoa en el Super Bowl

Si eres uno de los afortunados que estarán en el SoFi Stadium de Los Ángeles este domingo durante el Super Bowl y compras un burrito de barbacoa durante el partido, estarás probando una receta auténticamente mexicana.

El SoFi Stadium dio a conocer los platillos que los aficionados del gran juego podrán disfrutar este próximo 13 de febrero en Inglewood, en los que destacan los taquitos y burritos de barbacoa preparados por un chef de raíces zacatecanas.

“Es un logro grande, personalmente y para mi carrera”, comentó Omar Almaraz, sous chef ejecutivo en SoFi Stadium.

La ensalada de langosta, los taquitos de barbacoa y un platillo de huevo con tocino es lo que tiene preparado Omar Almaraz para los suites en el SoFi Stadium.

(Armando García Parra/Los Angeles Times en Español)

La comida tendrá una influencia mexicana y asiática, desde los tacos hasta la ensalada de langosta, el pollo con soya o las papas tsunami.

Además de un vistazo de cómo está quedando el SoFi Stadium antes del partido del domingo, el inmueble de cinco mil millones de dólares está preparando algo especial en el departamento de gastronomia para los más de 70,000 aficionados que estarán en el juego.

“Estamos super emocionados, es un evento que pocos hemos trabajado, para nosotros es un honor estar aquí. Es muchísimo trabajo la verdad”, aceptó Almaraz.

×

Almaraz, de raíces zacatecanas, está encargado de preparar la comida de las suites, con recetas especialmente diseñadas para el Super Domingo como la ensalada de langosta, los taquitos de barbacoa, además de un platillo con tocino y huevo.

Para el resto de la afición en el estadio, existen los clásicos perros calientes, los sándwiches, pizzas importadas de Italia, además de burritos de barbacoa preparadas con tortillas de La Palma de Los Ángeles.

“Los burritos de barbacoa es mi platillo favorito porque es la receta de mi madre”, indicó Almaraz, quien antes de trabajar en SoFi Stadium era chef en Angel Stadium de Anaheim.

Los Rams de Los Ángeles se enfrentarán este domingo a los Bengals de Cincinnati por el título de campeón absoluto de la NFL, el Super Tazón.