Rosado y burbujeante, el Rosé Aperol Spritz es el cóctel energizante por excelencia

Es efervescente, es rosa, es un aperitivo alegre. Esta versión del clásico cóctel italiano Aperol Spritz usa vino rosado espumoso en lugar de prosecco simple. Si puede conseguir prosecco rosado, mucho mejor. Para unir la amargura herbácea del Aperol con el frutado aromático del vino rosado burbujeante, añado un poco de jugo de naranja fresco, y luego agrego una rodaja para decorar. Puede omitir los cítricos si no tiene ninguno a mano o prefiere una bebida sin ningún tipo de dulzura.

Ligero y burbujeante, este cóctel es una excelente manera de terminar la semana y comenzar la cena. Equilibra muy bien todos los carbohidratos, especialmente los italianos como la pasta, la pizza y el pan de ajo. Para hacer que una comida en casa se sienta como una noche en mi restaurante favorito, sorbo este spritz con mi pan de ajo, y luego tomo un vaso de vino rosado con el resto de la comida. Si la botella no se termina para el final de la noche, la guardo para usarla como líquido para estofado de pollo para otra comida.

Rosé Aperol Spritz

Tiempo total de preparación: 5 minutos

Hace 1 bebida

Ingredientes

• 1 fruta cítrica dulce, como naranja, clementina o mandarina
• 3 onzas de vino rosado espumoso, preferiblemente prosecco rosado
• 2 onzas de Aperol u otro licor de naranja amarga
• Agua con gas, agua mineral o agua carbonatada

Instrucciones

PASO 1

Lave bien los cítricos, luego córtelos por la mitad y corte una rodaja del centro. Reserve la rebanada, luego exprima ½ a 1 onza de jugo de las mitades de los cítricos, dependiendo de qué tan dulce desee su cóctel.

PASO 2

Llene un vaso con hielo. Añada el jugo de cítricos, el vino rosado y el Aperol y revuelva. Deslice la rodaja de cítricos reservada y rellene con agua con gas.

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