El mejor guacamole casero se prepara con mucho jugo de lima
Un montón de zumo de lima hace que el guacamole sea brillante y ácido, lo perfecto para un chip de tortilla.
El guacamole hecho desde cero puede ser maravilloso. Pero si alguna vez ha probado un guacamole casero que estaba insípido y sin vida, sabe que “desde cero” no siempre es igual a “delicioso”. Yo soy un amante del guacamole en igualdad de condiciones, y lo comeré de una tienda de comestibles, de un restaurante o hecho en casa, siempre que esté delicioso.
En casa, afortunadamente, puedo comer un guacamole delicioso siempre que quiera. Mi pareja hace una versión excelente con mucho jugo de lima y sal: es un guacamole que tiene la fuerza de una salsa picante pero sin chiles. Unas cebollas rojas crudas cortadas en cubitos le dan aún más potencia, y unos tomates cherry cortados en cuartos agregan un poco de frescura y dulzura. Mientras que yo podría añadir algunos chiles serranos o cilantro al guacamole si lo estuviera preparando, eso no le gusta a él, y me parece bien. Después de todo, es su guacamole y habla de todos los sabores que le gustan. Por eso, siempre será el mejor que pueda conseguir.
A continuación, le comparto la receta:
Extra Limey Guacamole
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