10 consejos para cocinar con seguridad y evitar incendios domésticos en el Thanksgiving

El riesgo de incendio en el hogar es más alto para Thanksgiving que en cualquier otro día festivo en Estados Unidos, según un reporte de National Fire Protection Association (NFPA), basado en los siniestros reportados en 2017, el informe más reciente que se tiene disponible.

De los principales días feriados estadounidenses, el Día de Acción de Gracias es el que reportó 1.600 incendios, el doble de los que ocurrieron en Navidad (800), Noche Buena (750), Pascua (700) y el día previo a Thanksgiving (690), detalló la referida asociación en un comunicado reciente.

“Con personas preparando múltiples platos, a menudo con muchos invitados y otras distracciones dentro y alrededor de la cocina, es fácil ver por qué la cantidad de incendios en la cocina casera aumenta tan dramáticamente”, dijo Lorraine Carli, vicepresidenta de alcance y abogacía de NFPA.

“Afortunadamente, la gran mayoría de los incendios de cocina son altamente prevenibles con un poco de conocimiento adicional, y tomando medidas simples para minimizar esos riesgos”, añadió Carli.

En promedio, en 2017 ocurrieron 470 siniestros diariamente. Según el reporte, el cocinar es la principal causa de incendios domésticos durante todo el año, y representa casi la mitad de todos los incendios domésticos en la Unión Americana (49%), también es la causa de lesiones en el hogar (45%).

En ese sentido, la Cruz Roja provee una serie de consejos para evitar que una celebración familiar se convierta en tragedia. Para tal fin, es vital crear un plan de prevención de desastres, se pueden encontrar recursos gratuitos en el portal web redcross.org/incendiosdomesticos.

“Es importante incluir a todos los miembros de su hogar al crear su plan familiar ante desastres”, dijo Jarrett Barrios, presidente de la Cruz Roja de la Región de Los Ángeles. “Hablar sobre la preparación para catástrofes puede hacer que parezca mucho menos aterrador. Arme un kit familiar para desastres, haga un plan y practíquenlo juntos”.

De acuerdo a esta entidad, también cuentan con consejos, herramientas y capacitación como parte de la campaña PrepareSoCal, diseñada para abordar las necesidades de individuos y familias para prepararse ante desastres, disponibles en el sitio web preparesocal.org.

Los diez consejos para cocinar de forma segura este Thanksgiving:

1. No se confíe, observe lo que fríe. Quédese en la cocina y nunca deje los alimentos que se están cocinando sin supervisión. Si debe salir de la cocina, incluso por un corto tiempo, apague la estufa.

2. Limpie y despeje el área alrededor de la cocina antes de encender la estufa.

3. Aleje los objetos que están cerca de los quemadores. Esto incluye bolsas, cajas, papeles y cortinas.

4. Evite usar ropa suelta o mangas que queden colgando mientras cocina.

5. Mantenga a los niños y las mascotas al menos a tres pies de distancia de la estufa.

6. Coloque los mangos de las ollas mirando hacia atrás de la estufa, para que nadie las golpee o tire de ellas.

7. Se puede producir un incendio cuando el fuego está demasiado alto. Al freír alimentos, apague los quemadores si ve humo o si la grasa comienza a hervir. Retire la sartén con cuidado del fuego.

8. Mantenga cerca una tapa de sartén o una bandeja para hornear galletas. Úsela para cubrir la sartén si se prende fuego, esto lo apagará. Deje la sartén tapada hasta que se haya enfriado totalmente.

9. Utilice un temporizador para acordarse de que la estufa o el horno están encendidos.

10. Revise la cocina antes de acostarse o salir de la casa para asegurarse de que la estufa, el horno y los pequeños electrodomésticos estén apagados.