Llegan las papas a la francesa con birria a Dodger Stadium

LA Times ya ha presentado en el pasado los nuevos platillos para la temporada 2023 en Dodger Stadium. Sin embargo, este mes, en el que se celebró la Herencia Mexicana el pasado 16 de mayo, debutó un invitado especial a Chávez Ravine: las papas a la francesa con birria.

No es la primera vez que Dodger Stadium ofrece un platillo con birria, pues ya existe un sándwich de birria y queso a la parrilla, el cual llegó al menú durante el Juego de Estrellas y los playoffs el año pasado.

Las “Birria Loaded Fries” hicieron su debut en la Noche de Herencia Mexicana de los Dodgers, los cuales no solamente tocaron el himno nacional de México previo al juego y reconocieron a varios representantes de la comunidad mexicana en Los Ángeles, sino que también debutaron este platillo, el cual contiene el condimento oficial de los Dodgers, Chef Merito.

Con un valor de $19.99, el platillo se compone de papas a la francesa cubiertas de carne de birria marinada con Adobo Birria del Chef Merito, una pasta adobada con una combinación de chiles y especias mexicanas, aderezado con cilantro y cebolla roja, y rociado con una salsa ácida y picante.

Las papas a la francesa cargadas con birria son una colaboración de Eddie Sánchez (@hungryinla), un influencer gastronomico nativo de Los Ángeles, y Christine Gerriets, chef ejecutiva de los Dodgers.

“Para mí, la birria es algo que siempre me encontré mientras crecía. Estaba en cada quinceañera, así que me trae recuerdos de celebraciones, de reuniones”, declaró Eddie Sánchez, co creador del platillo. “Lo queríamos presentar de una manera divertida, con papas y birria, mezclado con la acidez de la cebolla, cilantro y el consomé”.

Christine Gerriets, chef ejecutiva de los Dodgers, presenta las “Birria Loaded Fries”.

(Eduard Cauich/LA Times en Español)

“La birria es uno de los favoritos de los aficionados. Personalmente es uno de mis favoritos, mi suegra lo hace. Es auténtico y se siente como algo que cocinaste en casa”, indicó la chef Garriets durante una demostración a la prensa.

Este platillo estará disponible hasta el 31 de mayo durante las últimas dos series en casa de la novena angelina, aunque los representantes de comida en Dodger Stadium han dicho que “podría regresar en cualquier momento” y también puede ser “preparado en su casa con el condimento de Chef Merito”. Este platillo especial se vende en la cantina del nivel de campo y en la sección 17 en Reserve.