Razones para incluir el huevo en tu dieta
De acuerdo con la Comisión Internacional del Huevo, dicha proteína es la píldora de las vitaminas, pues contiene 14 nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas A, B y E, ácido fólico, hierro y zinc.
- 1) Una porción al día es la recomendación de la Asociación Americana de Cardiología, para adultos mayores, que mantienen una dieta balanceada y se ejercitan.
- 2) El Instituto Nacional Avícola (INA) sugiere alimentar a los bebés con este ingrediente hasta el año de nacidos, que es cuando pueden digerir las macroproteínas.
- 3) Desechar las yemas sería el equivalente a perderse del selenio (antioxidante natural), los carotenos que aminoran el riesgo de cataratas en los ojos en personas mayores, y otros beneficios, así lo señala la UNAM.
- 4) No hay diferencia nutrimental entre consumir los de color blanco y los “rojos”, así lo declara la Universidad de Illinois.
- 5) Contrario a la teoría del aumento del colesterol, el huevo tiene grasas sanas, especialmente del tipo monoinsaturado que favorece el colesterol bueno (HDL), y no el LDL, conocido popularmente como colesterol malo, comenta Paulina Quintero, nutrióloga tapatía, con maestría en Nutrición Clínica.
- 6) El INA informa que México ocupa el primer lugar en consumir blanquillos a nivel mundial, con 23.2 kilos per cápita al año; y el cuarto en producir, siendo Jalisco, Puebla y Sonora los principales estados productores.
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