Razones para incluir el huevo en tu dieta
México ocupa el primer lugar en consumir blanquillos a nivel mundial.
(AGENCIA REFORMA)
De acuerdo con la Comisión Internacional del Huevo, dicha proteína es la píldora de las vitaminas, pues contiene 14 nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas A, B y E, ácido fólico, hierro y zinc.
- 1) Una porción al día es la recomendación de la Asociación Americana de Cardiología, para adultos mayores, que mantienen una dieta balanceada y se ejercitan.
- 2) El Instituto Nacional Avícola (INA) sugiere alimentar a los bebés con este ingrediente hasta el año de nacidos, que es cuando pueden digerir las macroproteínas.
- 3) Desechar las yemas sería el equivalente a perderse del selenio (antioxidante natural), los carotenos que aminoran el riesgo de cataratas en los ojos en personas mayores, y otros beneficios, así lo señala la UNAM.
- 4) No hay diferencia nutrimental entre consumir los de color blanco y los “rojos”, así lo declara la Universidad de Illinois.
- 5) Contrario a la teoría del aumento del colesterol, el huevo tiene grasas sanas, especialmente del tipo monoinsaturado que favorece el colesterol bueno (HDL), y no el LDL, conocido popularmente como colesterol malo, comenta Paulina Quintero, nutrióloga tapatía, con maestría en Nutrición Clínica.
- 6) El INA informa que México ocupa el primer lugar en consumir blanquillos a nivel mundial, con 23.2 kilos per cápita al año; y el cuarto en producir, siendo Jalisco, Puebla y Sonora los principales estados productores.
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